Karnozyna – dla Babci i Dziadka

Nie od dziś ludzie marzą o przedłużeniu młodości. Eliksiry średniowiecznych alchemików nie spełniły pokładanych w nich nadziei, jednak nie ustały poszukiwania cudownej substancji, która byłaby lekiem na wiele chorób, dawała odporność i witalność oraz zapewniała długowieczność. Na początku XX wieku rosyjski uczony Gulewicz wyizolował związek nazwany karnozyną, który występuje głównie w mięśniach ssaków. Niestety, wraz z wiekiem jego ilość w tkankach maleje. Także u osób zmagających się z cukrzycą typu 2 lub zespołem metabolicznym poziom karnozyny jest znacznie pomniejszony. Warto uzupełnić ten niedobór, ponieważ w świetle ostatnich badań zauważono dobroczynny wpływ tego związku na hamowanie procesu starzenia.