Witamina A

Witamina A (retinol) jest niezbędnym składnikiem wielu procesów zachodzących w organizmie. Uczestniczy w metabolizmie białek i hormonów steroidowych. Umożliwia dobre widzenie. Ma też wpływ na prawidłowe działanie układu odpornościowego. Jest niezbędna do tworzenia szkliwa nazębnego. Jej brak powoduje tzw. kurzą ślepotę, czyli niemożność widzenia po zmierzchu. Inne objawy jej niedoboru to szorstka skóra, kruche i łamliwe paznokcie, zmniejszony apetyt, niska odporność i poczucie zmęczenia. Głównym źródłem witaminy A jest spożywana z pokarmem roślinnym (marchew, dynia, pomidory, morele) prowitamina A – beta-karoten. W takiej też postaci jest najczęściej podawana w suplementach diety:

Często jest łączona z innymi witaminami lub produktami minerałowymi i ziołowymi: Witaminę A pozyskuje się także z oleju rybiego: